随着社会经济不断发展，因机械所带来的高能量损伤也越来越变化多端，其中骨折就是最常见的损伤。而骨折的愈合是一个复杂、连续的过程。在骨折愈合的四期间，食补对骨折愈合起着重要的作用。

在生活中，人们常有骨折后饮食骨头汤的习惯，以期补充钙质，使骨折早日愈合。这种想法正确，但应分期进行。其实，骨折早期骨头汤喝得越多，骨折愈合得越慢。骨折后，骨的再生愈合一般分早期、中期和晚期3个阶段。早期一般在骨折后的头半个月，此期骨的愈合并不需要钙、磷质的参与，而是需要有机质的参与。骨头汤主要补充磷质、钙质，此期食用骨头汤大量钙、磷会使骨内的无机成分增高，微量元素代谢失调，使骨质内有机骨胶原生成受阻，阻碍骨折的早期愈合。这时适当补充猪蹄、皮冻等富含胶原蛋白的食物和蔬菜、水果等富含维生素的食物，对促进骨的早期愈合有帮助。当然，在骨折愈合的中、晚期，由于有机纤维的骨样组织逐渐钙化形成新生骨，加强改造，形成正常骨，骨样组织的骨化需要充分的钙、磷质，此时补食骨头汤还是很有益处的。

在骨折发生后，骨折的断端会释放出大量的钙质，同时，全身或局部骨骼废用性脱钙，这两种脱失的钙盐入血后可形成游离钙，使血钙的含量增高。此时若补充钙片，势必会增加肾脏的代谢负担，就可能发生尿路结石。因此骨折愈合的早期尽量避免服用钙片。

骨折后的患者，除了注意正常补钙之外，也需要注重负氮平衡和其他元素的丢失，所以，合理补充营养素尤需得到重视。从饮食上讲，适当的增加每日供给的热能和蛋白质，如动物蛋白和大豆蛋白。每天每千克体重1.0～1.5g最适宜。在卧床休息期间，应以鱼、虾、乳、蛋、禽等易消化、易吸收的动物蛋白为主，饮食清淡、低盐和低脂饮食。手术后的患者还需适当补充锌，以利于伤口愈合，同时补充多种维生素，如维生素A、D、C和B族维生素。保证每餐有新鲜的蔬菜和水果，防止便秘的发生，特别强调的是饮食要多样化，粗细搭配，少食多餐，甜食要少吃，少喝咖啡、浓茶及碳酸饮料等，烟酒要节制。卧床患者应经常接受紫外线日光浴及一些功能性的运动辅助治疗，几种治疗方式结合起来才更有意义。

                                                    向丽馨